&&aa.jpg
Image and video hosting by TinyPic
Editace stránek
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Image and video hosting by TinyPic
Slonie uši - obrázek

Slonie uši - obrázek



Čas prípravy: 15 minút. Čas varenia: 15 minút.

Potrebujeme (na 2 porcie): 4 tenké plátky bravčového mäsa, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, soľ, olej na vyprážanie

Plnka: 100 g syra s modrou plesňou, 2 PL sladkej smotany, 1 zelenú papriku, 1 červenú papriku

1. Mäso umyjeme, očistíme, zľahka natenko naklepeme, osolíme, posypeme mletým čiernym korením a paprikou. Plátky mäsa preložíme, špáradlom alebo kovovými ihlami vytvoríme kapsy. Pripravené mäso opražíme na oleji ako minútky.

2. Na plnku vymiešame najemno nastrúhaný syr s modrou plesňou a sladkú smotanu. Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníkov, rozpolíme, z každej polovicu nakrájame na malé kúsky a premiešame so syrovou plnkou.

3. Ešte teplé mäsové kapsy naplníme pripravenou syrovou zmesou a môžeme podávať napríklad s varenými zemiakmi, s hranolčekmi a so zvyškom paprík nakrájaných na pásiky.



Zdroj: Nový Čas pre ženy


Potrebujeme:

600 g bravčového stehna, soľ, mleté čierne korenie, kečup, 4 plátky šunky, 4 vajcia uvarené natvrdo, olej, 1 cibuľa, 1,5 dl mäsového vývaru, 1 lyžička Solamylu.

Postup:

Bravčové stehno rozkrojíme na štyri rezne, vyklepeme, osolíme a natrieme kečupom. Na každý uložíme plátok šunky, celé ošúpané vajce, zvinieme a spevníme niťou alebo grilovacou ihlou.
Závitky okoreníme a prudko opečieme na oleji zo všetkých strán. Pridáme očistenú nadrobno pokrájanú cibuľu, podlejeme vývarom a udusíme do mäkka. Závitky vyberieme, každý po dĺžke prekrojíme a uložíme na teplé miesto.
V malom množstve vody rozmiešame Solamyl, vylejeme do vývaru a krátko povaríme.
Odložené závitky polejeme šťavou a podávame s rôznymi prílohami.
Potrebujeme:

1,5 kg vykosteného bravčového, karé, 1 kg mrkvy, tri vršky zeleru, dve cibule, 0,3 dl svetlého piva, hlávku cesnaku, lyžičku medu, dve lyžice oleja, dve paličky škorice, soľ, korenie.

Príprava:

Očistíme a umyjeme mrkvu, cibuľu a zelerovú vňať, odstránime z nej vonkajšie tvrdé listy a všetko pokrájame. Očistíme a rozdelíme cesnak na strúčiky, tieto rovnomerne napicháme do mäsa. Mäso vložíme do pekáča, obložíme ho nakrájanou zeleninou a polámanými paličkami škorice, zalejeme polovicou piva s medom a olejom, osolíme, okoreníme a pečieme 1 h 15 minút, pri teplote 210 stupňov. Občas podlejeme výpekom.
Upečené mäso dáme na podávaciu misu, obložíme zeleninou, do výpeku (po odstránení mastnoty) nalejeme zvyšok piva a necháme prevrieť. Túto šťavu podáme v nádobe na omáčku.
Ingrediencie

1kg karé alebo(kuracie prsia)

Marináda:

5vajec, 1čl soli, vegety, papr. vegety, čierne korenie, sladká + pikantná paprika, karí korenie, majoránka,worcestr. omáčka, 1pl kečupu, horčice - rozmixovať

Postup prípravy:

Karé naklepeme, namáčame do marinády, ukladáme do porc. misky, zvyškom marinády zaliať. nechať stáť 24h, vyprážať v oleji.

Príloha:
hranolky, tatárska omáčka
Potrebujeme:

600 g chudého bravčového mäsa (karé alebo stehno), pokrájané na tenké plátky, 100 g tvrdého strúhaného syra, 1/4 l kyslej smotany, 1,5 dl sladkej smotany, horčica, mleté čierne korenie, soľ, tuk na vyprážanie.

Postup:

Mäso vyklepeme, posolíme, potrieme tenko horčicou a posypeme čiernym korením. Na rozohriatom oleji plátky prudko opražíme a hneď ukladáme na pekáč. Polejeme ich výpekom, kyslou smotanou, do ktorej sme vmiešali postrúhaný syr, a dáme do rúry zapiecť asi na 20 minút. Pred koncom pečenia môžeme ešte na každý plátok mäsa dať kúsok topeného syra.
Hotové vyberieme, šťavu dolejeme sladkou smotanou a podávame s varenými zemiakmi.

750 g krkovička
2,5 DL smotana sladká
150g nakrájaný tvrdý syr
150 g šunka
200 g šampiňóny
1 cibuľa
lyžička hladkej múky
olej
soľ
čierne korenie

Mäso nakrájame, naklepeme osolíme a okoreníme. Z oboch strán opečieme na oleji. Na panvici speníme cibuľku a pridáme šampiňóny. Podusíme.
Na dno pekáča dáme udusené šampiňóny na ne poukladáme plátky mäsa , plátky šunky a syra. Zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku a pečieme cca 20 min.

500 g bravčovej panenky
1 PL grilovacieho korenia
1 PL kremžskej horčice
2 PL olivového oleja
1 viazanička jarnej cibuľky
2 paradajky
1 pivo
1 PL hladkej múky
soľ
Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, potrieme kremžskou horčicou, osolíme, okoreníme, potrieme olejom, pridáme zelenú cibuľku, podlejeme pivom a necháme marinovať min. 1 hodinu.
Na rozohriatom olivovom oleji opečieme zbytok cibuľky, pridáme marinované mäso a restujeme, kým sa neodparí voda.
Potom mäso opäť potrieme horčicou iba z jednej strany, poukladáme naň nakrájané paradajky a krátko podusíme. Na záver mäso vyberieme, pridáme ešte pivo a výpek zahustíme múkou.

500 g bravčového karé bez kosti
4 zelené papriky
4 paradajky
1 cibuľa
1 šľahačková smotana
1 vajíčko
100 g hladkej múky
100 g strúhanky
2 KL cukru
ocot
korenie
olej
soľ

Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a obalíme v opačnom trojobale (strúhanka- vajce- múka). Upečieme do mäkka.

Omáčka:

Z paprík, paradajok a cibule si pripravíme lečo. Hotové lečo rozmixujeme na omáčku, pridáme šľahačkovú smotanu, cukor, ocot, zopár kvapiek pikantnej omáčky a necháme prevrieť. Opečené plátky mäsa prelejeme omáčkou a podávame so zemiakovým pyré.

1 kg vykosteného karé
2 cibule
2 klobásy
3 lyžice kečupu
2 lyžice horčice
Cesnak
Šampiňóny
Červenú papriku
Kari korenie
Majoránku
Čierne korenie
Zeleninové dochucovadlo
Červené víno
Olej
Soľ

Na placky:

Zemiaky
Polohrubá múka
Vajce
Rascu
Cesnak
Olej
Soľ

Cibuľu nakrájame a osmažíme na oleji. Mäso nakrájame na rezance a opražíme ho na oleji. K osmaženej cibuľke pridáme klobásu nakrájanú na kolieska a červenú papriku. K mäsu pridáme cesnak, červené víno a dusíme. Keď je mäso mäkké pridáme šampiňóny, kečup, horčicu, kari korenie, majoránku a zeleninové dochucovadlo. Nakoniec primiešame opraženú cibuľku s klobásou.

Placka :
Zemiaky nastrúhame, pridáme múku, vajce, rascu, cesnak a soľ a na horúcom oleji upečieme placky.
Placky plníme mäsovou zmesou.

1 kg bravčového pliecka
1 kg kyslej kapusty
Hrnček varenej ryže
1 kyslá smotana
1 veľkú cibuľu
2 strúčky cesnaku
2 vajíčka
Čierne korenie
Zeleninové dochucovadlo
Soľ

Mäso, sudovú kapustu, cibuľu a cesnak zomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme varenú ryžu, korenie, vajíčka, soľ a zeleninové dochucovadlo. Všetko premiešame a vytvarujeme gule.
Do pekáča uložíme zbytok kapusty. Poukladáme na ňu mäsové gule a dáme piecť do rúry cca na 40 min.
Pred dokončením polejeme kyslou smotanou a dáme zapiecť ešte na cca 10 min.
Suroviny:

bravčové rezne najlepšie z karé
1 vajce
2 PL mlieka
strúhaný tvrdý syr
hladká múka
soľ
olej na vyprážanie

Postup prípravy:

Rezne na krajoch narežeme a vyklepeme. Nasolíme a na chíľu odložíme.
Zatiaľ si spravíme zmes na obalenie. Vajce rozšľaháme s mliekom, múkou a soľou a zamiešame nastrúhaný syr.
Obalíme rezne v pripravenej zmesi a okamžite Dáme vyprážať.
Vyprážame ich z oboch strán.
Suroviny:

4 bravčové rezne
4 strúčiky cesnaku
3 dl mlieka
hladká múka, červená paprika, soľ, olej

Postup prípravy:

Rezne si naklepeme. V mlieku si rozmiešame rozotretý cesnak aj soľ a rezne asi na pol hodinu si ponoríme. Potom ich vyberieme a obalíme v hladkej múke, ktorú sme si premiešali s červenou paprikou. Potom na rozpálenom oleji rezne vypražíme.
Podávame z hranolkami a tatárskou omáčkou
4 bravčové plátky
425g kyslej kapusty
2lyžičky horčice
3lyžice masla
200ml bieleho vína
2 červené papriky
2 jablká
3 lyžice kyslej smotany
soľ, korenie, majorán

Plátky mäsa potrieme horčicou, obložíme vyžmýkanou kapustou, zvinieme a zopneme. Zo všetkých strán prudko opečieme do hneda na 2PL masla, podlejeme vínom a prikryté dusíme 45 minút. Papriky nakrájame na rezance, jablká na osminky a spolu dusíme 10 minút na masle. Osolíme, okoreníme a ochutíme majoránkou. Závitky vyberieme, vo vydusenej šťave rozmiešame smotanu a podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.
PRÍSADY (na 4 porcie):
4 bravčové rezne, soľ, mleté čierne korenie, 4 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 100 g prerastenej slaniny, 4 vajcia, hladká múka na obaľovanie, 1 ČL majoránu, olej na opekanie

1. Rezne umyjeme, osušíme a naklepeme. Hladkú múku zmiešame so soľou, s korením a majoránom. Rezne obalíme v múčnej zmesi a na rozohriatom oleji opekáme z oboch strán asi 5 minút.

2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak nadrobno. Slaninu nakrájame na kocky. Na troche oleja opečieme slaninu s cibuľou a cesnakom. Z vajec pripravíme 4 volské oká.

3. Na tanier servírujeme rezne s porciou opečenej slaninovo-cibuľovej zmesi a volským okom. Ako prílohu môžeme podávať čierny chlieb alebo varené zemiaky.
Image and video hosting by TinyPic




Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one