&&aa.jpg
Image and video hosting by TinyPic
Editace stránek
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Image and video hosting by TinyPic
Ovocný koláč mojej dcéry

Ovocný koláč mojej dcéry

3 hrnčeky polohrubej múky
2 hrnčeky kryštálového cukru
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
4-5 nahrubo nastrúhaných jablk
1 vanilínový cukor
1 prášok do pečiva
1 vajce
škorica

Všetko pomiešať, vyliať na vymastený a múkou vysypaný plech a piecť cca 20-30 minút. Kto chce môže poliať čokoládou ale stačí posypať múčkovým cukrom.
Tortový korpus – priemer 24 cm:
cukor kryštálový 230 g, hladká múka 100 g, polohrubá múka 50 g, bielka 230 g (cca 11 ks), žĺtka 130 g (cca 6 ks), olej 75 g, kakao 65 g, orechy 20 g.

Postup:
Kryštálový cukor a bielka vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s olejom. Obidve hmoty spolu spojíme a zľahka primiešame preosiatu múku s kakaom a orechami. V tortovej forme upečieme pri teplote 180°C cca 40 – 50 min.

Krém:
kryštálový cukor 150 g, mlieko 7 dcl, Zlatý klas 100 g, vanilkový cukor 1 ks, maslo 300 g, margarín 300 g, žĺtka 2 ks, orechy 80 g, rum 50 g. Postup: Mlieko (cca 2/3), kryštálový cukor a vanilkový cukor dáme variť. V časti 1/3 mlieka rozmiešame Zlatý klas, vlejeme do vriaceho mlieka. Uvaríme hustý puding, ktorý dobre vychladíme za občasného miešania. Pridáme rum, nakrájané maslo a margarín. Vyšľaháme hladký krém, ktorý ochutíme pomletými orechami.

Dokončenie: broskyňový kompót bez nálevu 400 g, rum 0,5 dcl, kompótová šťava 0,5 dcl, mandle lúpané, sekané 150 g, modelovacia hmota 350 g. Postup: Vychladnutý korpus rozkrojíme na 4 časti, naplníme (rum, šťava, kompót, krém 3x), zarovnáme a necháme stuhnúť. Po stuhnutí povrch potiahneme hmotou, boky obalíme sekanými mandľami a povrch vhodne ozdobíme krémom a modelovanými kvetmi.

Modelovacia hmota:
sušené mlieko polotučné 100 g, práškový cukor 200 g, stužený pokrmový tuk 20 g, voda podľa hustoty. Všetky suroviny preosiať a spolu dobre vymiesiť.

300 ml červeného burgundského vína, 4 jablká (pevná odroda), 100 g cukru, pol kúska škoricovej kôry, 2 klinčeky. Plnka: 100 g smotanového tvarohu, 1 čajová lyžička jemne nasekaných pistáciových orieškov, pol čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry, 2 lyžice cukru.

Postup prípravy

Jablká očistíme, priečne rozpolíme a jadrovníky vyberieme. Potom ich položíme do misky reznou plochou nadol. Víno zmiešame s cukrom a nalejeme na jablká. Pridáme škoricu a klinčeky. Dusíme 6 minút pri výkone 600 W. Vychladnuté jablká naplníme plnkou vymiešanou z tvarohu a citrónovej kôry. Podávame posypané nasekanými pistáciovými orieškami.

Tip: Aby jablká sčerveneli rovnomerne, v polovici dusenia ich obrátime.
Suroviny:
25 dgk polohrubej múky
25 dkg práškového cukr
3 celé vajíčka
jeden kypriaci prášok
2 kelímky šľahačky
Lekvár podľa chuti (napr. višňový, jahodový)
1 kg nastrúhaných jabĺk
Konzerva zavareného ananásu
Konzerva zavarených broskýň
2 sáčky zlatého klasu
8 lyžíc kryštálového cukru
stužovač na šľahačku
2 kelímky smotany
2 sáčky vanilkového cukru
Pracovný postup:
Odvážime si 25 dgk polohrubej múky a 25 dkg práškového cukru. Zmiešame. Pridáme 3 celé vajíčka, jeden celý kypriaci prášok a celú šľahačku.
Dobre vymiešame. Cesto vylejeme na vymastený (použijeme napr. Heru) a múkou posypaný plech.
Dáme do predvyhriatej rúry na 170 stupňov a pečieme 20 - 25 min.
Potom natrieme cesto lekvárom podľa chuti, pokiaľ je ešte teplé. Potom naukladáme na cesto zavárané broskyne. Ďalej si pripravíme 1 kg nastrúhaných jabĺk, do ktorých pridáme zavarený ananás. Následne zmiešame šťavu z ananásu a broskýň s dvoma sáčkami zlatého klasu a 8 lyžicami kryštálového cukru. Vlejeme zmes do jabĺk a ananásu a varíme 10 min na kašu. Stále miešame. Kašu následne rozotrieme na cesto a necháme vychladnúť.
Potom rozmixujeme šľahačku so stužovačom na šľahačku.
Pridáme 2 kelímky smotany a 2 sáčky vanilkového cukru - zmiešam
Následne rozotrieme na koláč, ktorý dáme na noc do chladničky.
Potrebujeme (na 20 kusov):
Cesto:
360 g hladkej múky • 200 g bravčovej masti • 2 vajcia • 2 PL octu • 1 PL kryštálového cukru • soľ

Plnka:
750 g jabĺk • 150 g práškového cukru • 1 PL mletej škorice • za hrsť sušených hrozienok • 100 g rozdrvených piškót alebo strúhanky • tuk na vymastenie a hrubú múku na vysypanie plechu.

1. Z múky, masti, vajec,cukru, octu a zo soli vymiesime cesto. Zabalíme ho do fólie a odložíme do chladničky na 1 až 2 hodiny.

2. Jablká nastrúhame, pridáme cukor, piškóty, škoricu a hrozienka. Cesto rozdelíme na dva diely. Jeden rozvaľkáme a položíme na vymastený a múkou vysypaný plech a naň rozložíme plnku. 3. Rozvaľkáme aj druhý diel cesta, prekryjeme ním celú plochu koláča a cesto popicháme vidličkou. Pečieme pri teplote 170 °C.

Čas prípravy: 85 minút
Čas pečenia: 35 minút
Potrebujeme (na 16 kusov):
500 g lístkového cesta (polotovar) • 1 balíček čokoládovej polevy (polotovar) • 4 PL posekaných vlašských orechov • 4 PL kryštálového cukru • 1 vajce Krém: 2 balíčky Zlatého klasu • 1 ovocný kompót • 2 tégliky smotany na šľahanie • 2 balíčky stužovadla šľahačky

Postup:

1. Cesto rozdelíme na 2 pláty. Jeden plát upečieme pri teplote 180 °C. Po vychladnutí ho natrieme rozpustenou čokoládovou polevou. Druhý plát potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme orechmi zmiešanými s cukrom a tiež upečieme.

2. Šťavu z kompótu doplníme vodou na objem 1 liter, pridáme Zlatý klas a uvaríme hustý krém. Ovocie prehrejeme a primiešame do krému. Vychladnutý krém natrieme na plát s čokoládou.

3. Smotany so stužovadlom vyšľaháme a šľahačku navrstvíme na ovocný krém. Navrch položíme plát s orechovou posýpkou a pritlačíme.

Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 15 minút
Image and video hosting by TinyPic




Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one