&&aa.jpg
Image and video hosting by TinyPic
Editace stránek
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Image and video hosting by TinyPic
pernikova-chaloupka-03.jpg
perníková chalúpka6.jpg
perníková chalúpka5.JPG
perníková chalúpka.JPG

Rožky rozplývajúce sa na jazyku

250 g hladkej múky, 200 g masla, 100 g mletých orechov, 70 g práškového cukru.

Z uvedených surovín zamiesime cesto, sformujeme z neho malé rožky, ktoré upečieme v mierne rozohriatej rúre. Upečené ešte teplé obaľujeme v práškovom cukre, zmiešanom s vanilkovým cukrom.

Božské rožky

300 g masla, 150 g práškového cukru, 350 g hladkej múky, žĺtok, 80 g kakaa.

Všetky suroviny dáme na dosku a vypracujeme z nich cesto. Urobíme z neho šúľky, ktoré pokrájame a vyformujeme rožky. Upečieme ich, potom máčame v čokoládovej poleve a necháme stuhnúť.

1 kakaový puding (na Slovensku BB puding), 2 polievkové lyžice kávy (nie rozpustnej), 2 žĺtky, 250 g práškového cukru, 250 g margarínu. Marcipán: 200 g práškového cukru, 100 g sušeného mlieka, 2 lyžice oleja, 2 lyžice vlažnej vody

všetky suroviny spracujeme, dvomi lyžičkami vytvarujeme kávové zrnká. Osobitne spracujeme všetky suroviny na marcipán. Ak sa ťažko spracovávajú môžeme pridať malé množstvo vlažnej vody.
Hmotu na tenko vyvaľkáme (medzi dvoma pergamenovými papiermi), pokrájame na štvorce a zabalíme do nich zrná. Upravíme ich a potierame čokoládovou polevou (potierame len pierkom, aby sa vytvorila tenká vrstva čokolády).
Čo potrebujeme:
60 dkg hladká múka, 5 Zlatý klas,50 dkg Hera, 25 dkg práškový cukor. Lekvár podľa chuti. :
Zo všetkých prísad spracujeme cesto. Rozvaľkáme ho a povykrajujeme z neho kolieska podľa chuti.Do polovice z nich vykrojíme do stredu malý otvor. Uložíme na vymastený plech a upečieme. Upečené kolieska bez otvorov natrieme lekvárom podľa chuti, na ne položíme a zľahka pritlačíme kolieska s otvorom.:
Uložíme na plech a upečieme.Po upečení krížom, krážom pokvapkáme roztopenou čokoládou.Z tejto jednej dávky je toho veľmi veľa,radšej vyskúšajte najprv polovicu. :
Preto ich mám rada, lebo hneď po dopečení sú mäkké. :
Vynikajúce -doporučujem.
1 SALKO uvariť 2 hodiny Nechať vychladnúť Po vychladnutí zmiešať s 1/8 MASLA – klasického Pridať trochu rumu – podľa chuti.
25dkg varovej čokolády 15 dkg CERA tuk Nad parou rozpustiť a premiešať

Do papierového košíčka dávame lyžičku čokolády ( musí byť ešte vrelá) – dáme na pár minút na balkón vychladnúť Na čokoládu lyžičku karamelu a znova čokoládu Dáme do chladu – musia byť aj odložené v chladničkei

Iná plnka – mandľová

Namiesto karamelu môžeme použiť plnku

½ dcl čiernej kávy ½ dcl mlieka 20 dkg práškového cukru
.................................................. ..........toto všetko spolu 2 minútky povarímei
½ dcl rumu pridáme 15 dkg mandlí mletých 10 dky CERA
.................................................. ..........pridáme k povarenému premiešame a ešte povaríme
Po vychladnutí použijeme namiesto karamelovej náplne
Na 1 bielko ide 50 g orechov a 80 g mletého cukru. Cukor preosejem a orechy tiež cez sitko s takými väčšími očkami.
Bielka chvíľku najprv zľahka šľahám metličkou, potom pridám cukor a varechou miešam 15 minút - toto je dôležité aby bola masa dobre vymiešaná, pridám orechy a ešte asi minútku miešam. Túto masu nechám asi 10 minút postáť, plechy vyložím papierom na pečenie - ja používam ALUFIX, hmotu dám do vrecúška s otvorom formičky asi 5 mm a stiekam malé rožteky asi 5 cm. Na začiatku striekania rožteka trošku pridržím sáčok aby sa urobila taká malá guľuočka a takisto na konci. .

Pečiem pri 150 stupňoch 13 minút. .
Upečené rožky vyberám vychladnuté, alebo treba skúšať či sa už odlepujú, pozor sú veľmi krehké.
Ukladám ich do krabice a plním až na druhý, tretí deň.
deň.
Z jedného bielka je asi 30 rožtekov.

Krém:
Na 2 celé vajíčka 100 g cukru a 50 g várovej čokolády.
Vajíčko s cukrom šľahám metličkou v plechovej miske na sporáku, na kovovej platničke, postupne pridávam rozlámanú čokoládu. Krém musí byť hustý. Odstavím z ohňa a občas premiešam.
Vyšľahám 250 g HERY do ktorej potom pridávam čokoládovú masu. Krém striekam vlnkovite na rožteky, dávam ich stuhnúť buď na balkon alebo do chladničky.

Čokoláda na polievanie:
100 g várovej čokolády, 50 g Cery, pár kvapiek oleja a trošku kakaa. Rozpustím nad parou, nechám trošku vychladnúť a namáčam rožteky.
Potrebujeme:
1.5 šálky hrubej muky 1ČL soli 1ČL prášku do pečiva 1 šálka tuku ( Hera, Palmarin) 1.5 šálky kryštálového cukru 1ČL vanilkového cukru 2 šálky ovsených vločiek 2 vajcia 1 horká rozdrvená čokoláda
Postup:
Zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Maslo a cukor vymiešajte na krém, pridajtme vajcia a vyšľahajte do penista. Postupne zmiešajte múkovú masu s ovsenými vločkami a krémom. Nakoniec pridajte rozdrvenú čokoládu a vypracujte cesto.
Tvarujte kolieska (môžete aj priamo na pomastenom plechu).
Pečte 8-10 min. do zlatista.
pre 4 osoby

Potrebujeme:

Na cesto:
300 g polohrubej múky
20 g droždia
150 ml vlažného mlieka
50 g práškového cukru
1 ČL vanilínového cukru
štipku soli
1 ČL postrúhanej citrónovej kôry
70 g masla
1 žĺtok
maslo na vymazanie formy
1 vajce na potretie

Na plnky:

Na tvarohovú plnku:

200 g tvarohu
2 PL práškového cukru
1 ČL vanilínového cukru
pol ČL postrúhanej citrónovej kôry
1 žĺtok

Na makovú plnku:
100 g mletého maku
2 PL horúceho mlieka
2 PL práškového cukru
1 ČL škoricového cukru

Na orechovú plnku:

100 g mletých orechov
2 PL horúceho mlieka
2 PL piškótových omrviniek
1 PL práškového cukru
2 ČL vanilínového cukru

Na lekvárovú plnku:
:
100 g slivkového lekváru:
:
Postup::
:
1. Z droždia, 1 lyžice múky, polovice mlieka a 1 lyžičky cukru pripravíme kvások. Preosiatu múku zmiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, osolíme, pridáme postrúhanú citrónovú kôru, rozpustené maslo, žĺtok rozmiešaný vo zvyšnom mlieku a vykysnutý kvások. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Pri spracovaní cesta si môžeme pomôcť elektrickým miesičom. :

2. Kým cesto kysne, pripravíme všetky štyri plnky::
:
Tvarohová plnka:
Všetky prísady spolu vymiešame. Maková plnka: Všetky prísady spolu vymiešame.:

: Orechová plnka:
Všetky prísady spolu vymiešame.:

: Lekvárová plnka:
Lekvár dobre vymiešame. Ak je veľmi hustý, pridáme trocha rumu.:

: 3. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na mierne pomúčenej doske a preložíme do vymastenej formy. Na cesto kladieme plnky postupne od stredu lyžičkou a vytvoríme približne rovnako veľké kruhy.:

: 4. Okraj koláča potrieme rozšľahaným vajcom. Rúru vyhrejeme na 200 °C, vložíme formu s cestom a pečieme 10 minút. Potom teplotu znížime na 175 °C a koláč dopekáme ešte 10 minút.:

: Z kúska rozvaľkaného cesta vykrojíme hviezdičky a koláč nimi ozdobíme.:
Potrebujeme:

1 balík kokosovej múčky,
10 dkg práškového cukru,
sladené kondenzované mlieko - množstvo podľa potreby.

Vyumývame si ruky. Všetko spolu zmiešame a dobre vypracujeme. Potom šúľame rožteky na tablici, ktorú posypeme práškovým cukrom. Treba si pritom často oplachovať ruky, aby sa na ne rožky nelepili.
Hotové rožky necháme chvíľu zaschnúť.


Tieto úžasné cukrovinky dávajte na stôl postupne – hrozí totiž závislosť. Budete ich papať a papať a nebudete môcť prestať…

Ingredencie:
220g mandlí + 24 naparených, olúpaných a mierne opražených mandlí na ozdobu
220g práškového cukru
4 lyžice zakýsanej smotany (napr. Rama Cremefine)
1 lyžicu oleja

Mandle naparte nad horúcou vodou, olúpte a nadrobno nameľte. Potom ich nasypte do misy a primiešajte k nim cukor. Pridajte zakýsanú smotanu a olej a postupne premiešajte, až vznikne pasta podobná marcipánu.
Z tej potom vyvaľkajte guličky; aby sa hmota nelepila, namočte si prsty v studenej vode. Každú guličku dlaňou zľahka sploštite, zapichnite do nej opraženú mandľu a vložte do papierového košíčka.
Cukrovinku uchovajte v chlade, najlepšie v chladničke.
Image and video hosting by TinyPic




Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one