&&aa.jpg
Image and video hosting by TinyPic
Editace stránek
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Image and video hosting by TinyPic


Potrebujeme:
250 g hladkej múky, 15 g droždia, 1 lyžička cukru, 2 lyžice oleja, 0,2 l vlažnej vody alebo mlieka, soľ.
Postup:
Najprv si pripravíme kvások. Do vlažného mlieka, alebo vody rozdrobíme droždie, pridáme cukor a na teplom mieste necháme nakysnúť. Zatiaľ do misy preosejeme múku, osolíme, vmiešame olej a nakysnutý kvások a vypracujeme na hladké cesto. Cesto posypeme múkou, prikryjeme útierkou a necháme na teple vykysnúť.
Táto dávka cesta je na 1 guľatú formu.

ČO BUDETE POTREBOVAŤ... (dávka približne na 2 pizze)
300 - 400 g hladká múka 2 PL olivový olej 1/2 ČL soľ 1/2 ČL cukor vlažná voda 30g čerstvé droždie alebo 7g sušené
AKO NA TO...
vo veľkej mise zmiešajte najskôr suché suroviny (múku, soľ, cukor, droždie) pridajte olivový olej a vodu (nepridávajte celé množstvo vody, ak netreba) cesto spracujte rukami, mieste asi 10 minút, vyformujte do tvaru bochníka, zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť (pozor na prievan v kuchyni:)) cesto by malo mať po nakysnutí dvojnásobný objem - trvá to asi 2 hodiny cesto po nakysnutí znova premieste, ak sa vám zdá lepkavé, pridajte trochu múky nebojte sa cesto pomúčenými rukami poriadne ponaťahovať a vyvaľkať do želanej hrúbky - cesto by malo byť elastické - ideálna hrúbka je asi 0,5 cm až 0,75 cm.
Cesto vaľkajte od stredu ku krajom, rovnomerne otáčajte tak, aby ste dostali kruh (z dávky by vám mali vzniknúť 2 ks cesta/pizze) hotový kruh potrite paradajkovým (lisované paradajky, nie kečup) alebo olivovo-cesnakovým základom a už len pridajte vašu obľúbenú zmes surovín navrch pečte pri teplote asi 200 C, povrch by sa mal pekne zapiecť a cesto zostať do zlatista a chrumkava upečené

Dobrú chuť!
ČO BUDETE POTREBOVAŤ...

1. Dbajme na správne vrstvenie. Cesto potrime omáčkou, posypme syrom a poukladajme naň príslušné ingrediencie (podľa druhu pizzy). Bylinky patria až navrch.

2. Všetky ingrediencie by mali byť dopečené v rovnakom čase. Mäso vopred ogrilujeme, upečieme alebo naložíme. Dávame pozor na suroviny, ktoré púšťajú vodu (napr. huby).

3. Omáčku i ostatné suroviny dávame na cesto studené.

4. Pri zdobení pamätajme, že menej je niekedy viac.

5. Pizzu pečieme v horúcej rúre. Cesto bude chrumkavé.
Ingrediencie

600 g hladkej múky, 20 g droždia, 300 ml mlieka, 2 vajcia, 50 ml oleja, 20 g hladkej múky na vyvaľkanie, soľ.

Postup prípravy

Droždie rozdrobíme v troške vlažného mlieka, rozmiešame, pridáme trochu preosiatej múky a pripravíme kvások, ktorý necháme dostatočne vykysnúť. Do múky, ktorá zostala, pridáme vajce, vlažné mlieko, ktoré zostalo, soľ, olej, vykysnutý kvások a pekne vypracujeme hladké cesto. Vykysnuté cesto vytvarujeme na plech a necháme opäť vykysnúť. Potrieme kečupom, ozdobíme surovinami podľa typu pizzy a pečieme v trúbe.
pre 2 osoby
Čas prípravy: 45 minút

Potrebujeme:
2 biele jogurty (po 150 ml), 1 vajce, 2 tégliky polohrubej múky (od jogurtu), 1 téglik grahamovej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 4 lyžice olivového oleja, trochu soli, zvyšky kuracieho alebo pečeného bravčového mäsa, viazaničku jarnej cibuľky, papriku, kukuricu, paradajku, nastrúhaný syr, 4 lyžice ostrého kečupu

Postup:
Jogurty, vajce, dve lyžice olivového oleja, soľ vymiešame a pridáme obe múky s práškom do pečiva. Rozdelíme na dve polovice a dáme do pizzovej formy alebo urobíme dva kruhy z papiera na pečenie a cesto na ne rozprestrieme. Kečup vymiešame s dvoma lyžicami oleja a potrieme cesto. Posypeme pečeným mäsom nakrájaným na kúsky (môžeme nahradiť akoukoľvek údeninou), obložíme kúskami paradajky, papriky, kukurice a navrch dáme nasekanú cibuľku.
Posypeme nastrúhaným syrom a pečieme 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.

(dávka približne na 2 pizze)
300 - 400 g hladká múka
2 PL olivový olej
1/2 ČL soľ
1/2 ČL cukor
vlažná voda
30g čerstvé droždie alebo 7g sušené

AKO NA TO...

vo veľkej mise zmiešajte najskôr suché suroviny (múku, soľ, cukor, droždie)
pridajte olivový olej a vodu (nepridávajte celé množstvo vody, ak netreba)
cesto spracujte rukami, mieste asi 10 minút, vyformujte do tvaru bochníka, zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť (pozor na prievan v kuchyni:))
cesto by malo mať po nakysnutí dvojnásobný objem - trvá to asi 2 hodiny
cesto po nakysnutí znova premieste, ak sa vám zdá lepkavé, pridajte trochu múky
nebojte sa cesto pomúčenými rukami poriadne ponaťahovať a vyvaľkať do želanej hrúbky - cesto by malo byť elastické - ideálna hrúbka je asi 0,5 cm až 0,75 cm.
cesto vaľkajte od stredu ku krajom, rovnomerne otáčajte tak, aby ste dostali kruh (z dávky by vám mali vzniknúť 2 ks cesta/pizze)
hotový kruh potrite paradajkovým (lisované paradajky, nie kečup) alebo olivovo-cesnakovým základom a už len pridajte vašu obľúbenú zmes surovín navrch
pečte pri teplote asi 200 C, povrch by sa mal pekne zapiecť a cesto zostať do zlatista a chrumkava upečené

Potrebujeme:
400 g pečeného kuracie mäsa, 3 rajčiny, 150 g tvrdého syra, 60 g olív, 1 lyžička sójovej omáčky, soľ, oregano, zázvor, zelená vnať, olej.
Postup:
Cesto položíme do olejom vymastenej formy, povrch pokvapkáme olejom. Na cesto poukladáme plátky rajčín a mierne osolíme. Mäso nakrájame na tenké pásiky, rozložíme na pizzu a pokvapkáme sójovou omáčkou. Navrch dáme olivy, okoreníme, posypeme syrom a dáme piecť.
Upečenú pizzu ozdobíme zelenou vňaťou.



Pre 16 kúskov minipizze potrebujete 600 gramov hladkej múky, 300 ml teplej vody, 42 gramov droždia, trochu soli a pre vôňu oregano. Aby cesto bolo jemné, nevyschlo do budúceho dňa a krásne nakyslo, treba pridať aj tuk. Pri strojovom spracovaní siahame po smetole – na jednu dávku postačí 80 až 100 gramov. Ak chcete miesiť ručne, nahraďte ho 60 až 80 mililitrami stolového oleja.

Ako tvarovať cesto?

Po nakysnutí sme cesto rozdelili na dva bochníky. Z každého z nich sme vytvorili osem podobných obdĺžnikov, ktoré sme položili na vymastený plech. Nepoužívajte pri úprave cesta múku, na dosku sa nelepí a múka by pri pečení zbytočne horela.

Obdĺžnikový tvar sme volili preto, aby sme celú dávku dokázali na dvoch plechoch upiecť v rúre na jeden krát. Ak uprednostňujete okrúhlu minipizzu, zariaďte sa podľa seba. Dôležité je iba to, aby neprekysla. Čo navrch?

Klobásová pizza mnoho prísad nevyžaduje. Na jemno nakrájanú cibuľu sme rozmixovali v paradajkovej šťave, do ktorej sme pridali trochu oregana. Slaná, papriková klobása s vôňou oregana vynikne a paradajka s cibuľou vyčarí vyváženú atmosféru.

Ak sa vám to zdá byť fádne (v supermarkete to tiež nepreháňajú) môžete siahnuť po čom chcete. Od olív, cez syry, zeleninu, domácu šunku až po špenát, vajíčko či ananás.

Ako upiecť minipizzu?

S postupným nábehom pre nakysnutie a vysokou teplotou pre zafixovanie jej chuti a čerstvosti. Pri vložení do studenej rúry sme nastavili cieľovú teplotu 230 °C a po 20 minútach sme servírovali. Pizza stihla jemne dokysnúť, do chrumkava sa upiecť a cesto si zachovalo svoju šťavnatosť a vláčnosť.

Čo s ňou?

Ak sa nezje rýchlejšie, ako začnete uvažovať nad touto otázkou, mali by ste vedieť, že je úplne jedno, či pečiete minipizzu z jednej dávky cesta, alebo z dvoch. Po upečení vydrží v dobrej kondícii približne 48 hodín, po vložení do mrazničky ju môžete kedykoľvek vytiahnuť von.

A kde sú tie sľubované raňajky s pohodovou a voňavou atmosférou? Proste si len v sobotu ráno vstanete, vysypete z mrazničky minipizze na mrežu do rúry a pri 180 °C ju počas niekoľkých minút prihrejete. Bude taká skvelá, ako v momente keď ste ju vytiahli z rúry.


Kvások: 3 dl mlieka, trošku cukru, 1 kocka kvasníc Cesto: 60 dkg hladkej múky, 1 PL vegety, 1 PL pizza korenia, 1/2 ČL soli, 1/2 dl oleja
cesto necháme vykysnúť / je hustejšie, ale tak to má byť/, rozdelíme ho na 6 častí, každú časť vygúlame na tenké koleso, rozdelíme na 8 častí/ako pizzu/,
každú časť potrieme trocha kečupom, dáme menšie kolečko šunky /alebo pol koliečka/, na to nastrúhaný syr.
Stočíme, ukladáme na mastný papier, potrieme vajcom a na to posypeme syrom-
UPEČIEME. sú výborné- každý ich chváli.
Vyzerá to zložito , ale je to lahké:dobrú chuť!

Suroviny na 12 kúskov

2 vajcia
voda
1 balík zmesi na knedle
čierne korenie, pomrvený majorán, mletá paprika, rozmarín
200 g fety (alebo podobného syra)
200 ml sladkej smotany
1 KL kajenského korenia
12 koktailových rajčín
50 g rukoly

Rúru predhrejeme na 170 stupňov Celzia. Vajcia dáme do odmerky, doplníme vodou na 700 ml a dobre vymiešame.

Knedľovú zmes pripravíme podľa návodu, pomiešame metličkou na šľahanie a ochutíme štipkou čierneho korenia, majoránu, mletej papriky a rozmarínu. Cesto necháme 10 minút odležať a vytvarujeme z neho 12 knedlí.

Každú knedľu vyvaľkáme valčekom na placku s priemerom 10 cm a položíme na plech vyložený papierom na pečenie. Cesto 20 minút pečieme.

Syr pokrájame na malé kocky, pridáme smotanu a vymiešame na krém. Ochutíme kajenským korením. Rajčiny umyjeme a rozštvrtíme. Pizze vyberieme z rúry, potrieme syrovým krémom, obložíme rajčinami a trochu ich doň zatlačíme.

Vrátime do rúry a pečieme ešte 5 - 10 minút.
Rukolu očistíme, umyjeme, prípadne rozpolíme a rozdelíme na upečenú pizzu.
Syrová pizza

na 1 pizzu


4 lyžice sladkej smotany
1 hrsť nastrúhanej mozzarelly
1 hrsť nastrúhaného eidamu
1 lyžica zeleného hrášku (sterilizovaný, mrazený)
cesto na pizzu

Rozvaľkané cesto potrieme smotanou, posypeme nastrúhanou mozzarellou a eidamom. Na syr naypeme hrášok.
Pečieme 10 minút pri teplote 225 stupňov Celzia.






Špenátová pizza

na 1 pizzu

1 naberačka drvených paradajok alebo omáčky na pizzu
100 g mozzarelly
1 hrsť čerstvého špenátu
6 cherry paradajok
cesto na pizzu
paradajky

Rozvaľkané cesto potrieme pripravenou omáčkou na pizzu alebo drvenými paradajkami. Na povrch poukladáme listy špenátu, nakrájanú mozzarellu a rozpolené paradajky.
Pečieme 10 minút pri teplote 225 stupňov Celzia.





Sladká pizza


2 lyžice orieškového krému (nutelly) alebo arašidového masla (peanut butter)
1 hrsť bonbónov žužu (marshmallow)
hroznové bobule
cesto na pizzu

Rozvaľkané cesto potrieme nutellou alebo arašidovým maslom. Korpus predpečieme 5 minút v rúre pri teplote 225 stupňov Celzia. Na povrchu voľne rozhodíme bonbóny a bobule hrozna. Ak použijeme hrozno s jadierkami, rozkrojíme bobule na polovicu a jadierka vyberieme.
Pizzu vrátime do rúry a pečieme, kým sa žužu nerozpustí a mierne nezhnedne.





Kuracia pizza


na 1 pizzu

1 naberačka drvených paradajok alebo omáčky na pizzu
1 hrsť nastrúhanej mozzarelly
100 g kuracích rezňov
1 lyžica kukurice (nakladanej alebo mrazenej)
1 lyžica masla
1 malý pór
cesto na pizzu
soľ

Mäso jemne naklepeme, osolíme a ogrilujeme na grilovacej panvici. Ak použijeme obyčajnú panvicu, opečieme mäso na oleji. Potom ho nakrájame na malé kúsky. Pór nakrájame na kolieska a orestujeme asi minútu na masle. Rozvaľkané cesto potrieme pripravenou omáčkou na pizzu alebo drvenými paradajkami. Posypeme nastrúhanou mozzarellou, kúskami kuraťa, kukuricou a pórom. Poradie surovín zachováme.
Pečieme 10 minút pri teplote 225 stupňov Celzia.








Paradajková omáčka na pizzu: (suroviny na 4 pizze)

1 strúčik cesnaku
1 lyžica olivového oleja
1 konzerva nakrájaných olúpaných paradajok (po 400 g)
oregano, bazalka
korenie, čerstvo mleté
soľ
Na lyžici olivového oleja osmažíme cesnak nakrájaný na plátky, do svetlo zlatej farby. Dáme pozor, aby sme cesnak nespálili, inak by zhorkol. Pridáme paradajky, oregáno a podusíme asi 20 minút. Po skončení varu omáčku osolíme, okoreníme, vmiešame do nej nakrájané bazalkové lístky a lyžicu panenského olivového oleja.





Cesto na pizzu: (suroviny na 2 pizze)

20 g kvasníc
200 ml vody
1 dl oleja
500 g hladkej múky
1 lyžička cukru
štipka soli
Kvasnice rozmiešame v miske s vlažnou vodou, olejom (pre lepšiu chuť môžeme použiť olivový), cukrom a lyžicou múky, prikryjeme a necháme asi 15 minút kvasiť na teplom mieste. Na dosku nasypeme múku a zmiešame ju so soľou. Zapracujeme do nej vzniknutý kvások, urobíme pružné cesto a necháme asi hodinu kysnúť. Cesto zväčší dvojnásobne svoj objem. Znovu ho preložíme a vyvaľkáme z neho dve guľaté placky.
4 osoby

20 g kvasníc
400 g polohrubej múky
asi 1 ½ šálky vlažnej vody
štipka soli
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie
3 guľky syra mozzarella (spolu 375 g)
1 konzerva lúpaných paradajok (800 g)
½ viazaničky bazalky

V mise rozdrobíme kvasnice, rozpustíme ich v troche vody a rozmiešame s 2 lyžicami múky. Kvások necháme prikrytý kysnúť asi 30 minút . Zvyšnú múku navŕšime na pracovnú plochu, v strede urobíme jamku, nalejeme do nej kvások a dôkladne spracujeme na hladké cesto spolu so soľou a zvyšnou vodou. Cesto dáme do misy a necháme kysnúť na teplom mieste minimálne 1 hodinu, až kým nemá dvojnásobný objem. Očistíme cibuľu a cesnak a nasekáme na jemno. Na panvici zohrejeme 1 lyžicu oleja a opražíme cibuľu a cesnak. Paradajky z konzervy pokrájame nadrobno a spolu so šťavou pridáme do panvice. Posolíme, pokoreníme a 20 minút necháme povariť bez pokrievky. Viackrát zamiešame.
Cesto vypracujeme na múkou posypanej pracovnej ploche, potom rovno natenko vyformujeme na mierne naolejovaný plech a vytvoríme z cesta zvýšený okraj. Paradajkovú omáčku rozotrieme na cesto. Syr nakrájame na plátky, bazalku otrháme zo stoniek. Obidvoje rozdelíme na paradajkovú omáčku. Pokvapkáme zvyšným olejom.
Pizzu dáme piecť do predhriatej rúry na 220 °C asi na 25 minút.
Syr na pizze môže byť iba roztečený a nesmie byť hnedý.
Ingrediencie

1kg hladká múka
1biely jogurt
1dcl olej
pol kocky kvasníc
troška mlieka
ostatné ingrediencie na pizzu, podla svojho uváženia

Postup:
Zarobíme cestoKysnúť nedávame.Hneď vyvalkáme na tenko.Dáme na vymastený plech.Vrch cesta potriem kečupom.Dám salámu(šunku),papriku,kukuricu,šampiony(nemusia byt).Každý podla vlastnej chuti...Na vrch nastrúhame syr-eidam a dáme piect
.Približne 30 minút
.Dobrú chut
Image and video hosting by TinyPic




Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one