&&aa.jpg
Image and video hosting by TinyPic
Editace stránek
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Image and video hosting by TinyPic


Základne cesto na palacinky -

Zo štvrť litra mlieka, 150 g hladkej múky, 2 vajec, štipky soli vyšľaháme rieke palacinkové cesto. Na slabo vymastenej panvici pečieme tenké palacinky a plníme ich rôznymi náplňami.




Pomarančové palacinky

Ingrediencie:

Na cesto potrebujeme :
80g hladkej múky, 1 vajce, 2 šálky mlieka, 1 1/2 lyžičky oleja, soľ
Na plnku potrebujeme :
1 žĺtok, pomarančový džem, 1/2 šálky práškového cukru, 1 lyžička čerstvej smotany, 2 lyžice rumu

Príprava:

Cesto na palacinky musíme pripraviť cca o 12 hodín skôr, aby sa uležalo. Do misy dáme múku a za stáleho miešania mlieko. Nakoniec pridáme vajce. Cesto musí byť veľmi riedke. Soľ a olej dáme do cesta až pred pečením. Po uležaní ho opäť rozhabarkujeme. Potom klasicky pečieme palacinky.
Plnku do palaciniek pripravíme tak, že žĺtok, cukor, smotanu zmiešame a pridáme i pomarančový džem. Touto pripravenou plnkou natenko natierame palacinky a zvinieme.
Nakoniec ich oblejeme rumom a zapálime.

">

Banánové palacinky

8 palaciniek, 3 banány, 60 g masla, 50 g práškového cukru, šťava z 1 pomaranča, 0,3 dl rumu.

Rozpustíme kúsok masla a niekoľko minút na ňom dusíme pokrájané banány. Odstavíme a pridáme pomarančovú šťavu, rum a práškový cukor. Dobre pomiešame a naplníme palacinky.
Zatočené palacinky uložíme do vymastenej ohňovzdornej misy, pokvapkáme rozpusteným maslom, pomarančovou šťavou a 2 - 3 minúty pečieme v horúcej rúre. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.



Cisárske palacinky

5 dag varovej čokolády, vajcia, džem, práškový cukor, 1/2 dl rumu.

Upečieme 6 - 7 hrubších palaciniek, ktoré necháme vychladnúť. Tortovú formu vymastíme maslom a začneme ukladať palacinky vo vrstvách. Potierame ich ovocným džemom a každú druhú posypeme postrúhanou čokoládou. Rozšľaháme tri vaječné žĺtky s troma polievkovými lyžicami práškového cukru na penu, z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka všetko premiešame. Zmesou zalejeme palacinky a navrch môžeme ešte poklásť čerstvé ovocie - jahody alebo maliny. Palacinky necháme zapiecť vo vyhriatej rúre.
Dávame pozor, aby pena neprihorela. Po 10 - 15 minútach sú palacinky hotové.
Po vybratí z rúry nalejeme na palacinky rum a necháme ich 30 - 40 sekúnd rumom flambovať. Horiace palacinky prikryjeme tanierom.
Podávame ich teplé.







Palacinky s Aktíviou,vanilkou a medom


Potrebujeme:
na palacinky:
225 g hladkej múky, 2 vajcia, 450 ml mlieka, 30 g práškového cukru, 2 lyžice oleja na vyprážanie, jahody (najlepšie čerstvé), čerstvú mätu.
Na plnku: bielu Activiu, čerstvú vanilku, med.

Postup:
Z múky, mlieka, vajec a cukru pripravíme hladké cesto. Na veľkej nepriľnavej panvici upečieme na oleji palacinky. Nakrájané jahody naukladáme na palacinky, zalejeme Activiou ochutenou čerstvou vanilkou a medom.



Medovo-jablkové palacinky


Čo potrebujeme:
150 g múky, 2 vajcia, 150 ml mlieka, 150 ml vody, 1 vanilínový cukor, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 50 g rozpusteného masla, štipku soli
Plnka:
600 g jabĺk, 100 g tekutého medu, 80 g masla, 2 PL vody, 1 celú škoricu, 5 cl čerešňového likéru, 3 cl koňaku, 2 cl čerešňovice
Na dozdobenie: mandľové lupienky
Múku, vanilínový cukor, soľ, prášok do pečiva, vajcia, rozpustené maslo a vodu zmiešame a postupne riedime mliekom.

Hotové cesto necháme 2 hodiny odstáť.

Na panvici rozpustíme pri nízkej teplote med a necháme ho karamelizovať.

Pridáme maslo, vodu a celú škoricu, vymiešame hladkú omáčku.

Neošúpané jablká pokrájame na štvrtky. Zbavíme ich jadrovníka, pokrájame na tenké mesiačiky a pridáme do medovo-škoricovej omáčky.

Necháme 10 minút podusiť, potom ich vyberieme.

Z odležaného cesta upražíme na masle palacinky.

Poukladáme ich na taniere a obložíme kúskami jabĺk z panvice.

Z omáčky vyberieme škoricu, vmiešame do nej čerešňový likér, čerešňovicu, koňak, prelejeme ňou pripravené palacinky, zložíme ich do trojuholníčkov a posypeme mandľovými lupienkami.





Banánové palacinky

Ingrediencie
4 palacinky , 2 banány , 1 PL masla 1 PL medu , 1 PL strúhaný kokos, škorica
Postup prípravy
Palacinky upečieme klasickým spôsobom.
Na panvici zohrejeme maslo, med, strúhaný kokos, škoricu a banány pokrájané na kolieska. Dobre prehrejeme a naplníme nimi palacinky.





Kristínkine palacinky

Suroviny:
250 ml mlieka SABI, 2 vajcia, 100 g masla, 50 g polohrubej múky, štipku soli, 2 prášky Zlatý klas, 250 ml kyslej smotany SABI, kryštálový cukor, Granko

Postup:
V mlieku rozšľaháme vajcia, pridáme štipku soli, roztopené maslo, múku, Zlatý klas a všetko dobre premiešame. Necháme asi 10 minút odstáť /cesto má byť redšie/
Na panvici upečieme postupne palacinky. Kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom a Grankom.
Každú palacinku natrieme plnkou a poskladáme. Vrch ozdobíme šľahačkou, čokoládou a ovocím.



Základné cesto na palacinky

Zo štvrť litra mlieka, 150 g hladkej múky, 2 vajec, štipky soli vyšľaháme rieke palacinkové cesto. Na slabo vymastenej panvici pečieme tenké palacinky a plníme ich rôznymi náplňami.



Plnka z leča

V zeleninovej sezóny pripravíme čerstvé lečo, v zime z konzervy.
Na lečo do palaciniek potrebujeme 1 väčšiu cibuľu, 3 papriky, 4 - 5 paradajok, 3 vajcia, soľ, čierne korenie, bazalku alebo oregano, cesnak, olej. Na oleji necháme zosklovatieť nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú papriku a paradajky, necháme šťavu vydusiť, posolíme, pokoreníme. Vmiešame vajcia a necháme ich zraziť. Dochutíme zelenými alebo čerstvými bylinkami a prelisovaným cesnakom. Náplň rozložíme na palacinku a prehneme na polovičku.



Plnka z mletého mäsa

300 g mletého mäsa - bravčového, hydinového alebo z králika, 100 g anglickej slaniny, 1 väčšia cibuľa, cesnak, 2 mrkvy, 1 lyžica oleja, soľ, korenie, sójová omáčka.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme na kocky nakrájanú anglickú slaninu, nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a ľahko osmahneme. Pridáme mleté mäso, nahrubo nastrúhanú mrkvu, posolíme, pokoreníme a dusíme do mäkka, až sa stratí všetka voda. Dochutíme sójovou omáčkou. Naplníme palacinky a zavinieme ich. Podávame so zeleninovým šalátom.



Hubová plnka

Hrsť sušených húb, 1 hrnček mlieka, 1 lyžica masla, 1 menšia cibuľa, soľ, korenie, petržlenová vňať.

Sušené huby prepláchneme vodu a cez noc ich namočíme do mlieka. Na panvici roztopíme 1 lyžicu masla, pridáme na rezance nakrájanú cibuľu, speníme ju, pridáme huby a podusíme. Dochutíme soľou, korením a petržlenom. Náplň natrieme na polovicu palacinky a prehneme alebo klasicky zvinieme. Môžeme použiť aj čerstvé huby, napr. šampiňóny.




Palacinkové cesto môžeme pripraviť aj z ovsených vločiek takto: v štvrť litri mlieka rozmiešame 70 g hladkej múky, 2 - 3 lyžice ovsených vločiek, štipku soli, po chvíľke odpočinutia 1 lyžičku cukru, štipku škorice, 2 vajíčka. Upečieme palacinky a plníme sezónnym ovocím, ozdobíme jogurtom alebo kyslou smotanou.



Plnkové variácie


Slané palacinky sa dajú plniť aj špenátom ak ho pripravíme trošku hustejší, aby nevytekal. Môžeme podusiť aj huby na cibuľke, baklažán na cibuľke, mierne okorenený čiernym korením, červenou sladkou paprikou a troškou cesnaku. Palacinky môžeme na seba skladať ako tortu - každú natrieme špenátovou alebo baklažánovou plnkou, vrchnú palacinku posypeme postrúhaným syrom, prikryjeme alobalom a dáme zapiecť.



Slané palacinky s plnkou v trojobale


Potrebujeme:
hladká múka, vajce, soľ, cukor, mlieko, pažítka,olej
Plnka:
šunka, syr, a iné podľa chuti
Trojobal:
strúhanka, múka, vajíčko
Ako na to:
Pripravíme si cesto na palacinky. Môže byť aj slané a môžeme pridať aj pažítku. Necháme chvíľu vychladnúť a pripravíme si miesto na plnenie a obaľovanie.
Na palacinku položíme plnku (šunku a ementál), pomaly zatočíme a prepichneme špáradlom. Obalíme a dáme vyprážať.Podávame ich so zem. pyré a rôznymi zeleninovými šalátmi.,cez zimu môže byť šalát z kyslej kapusty.
Je to proste bomba,prajem dobrú chuť!

Image and video hosting by TinyPic




Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one