&&aa.jpg
Image and video hosting by TinyPic
Editace stránek
Stránky zdarma
Stránky systému Webgarden
Image and video hosting by TinyPic
1 kg hovädzieho mäsa (kližka),
30 dag zemiakov,
75 dag cibule,
10 dag čerstvej červenej papriky,
2 dl bieleho vína,
2 PL paradajkového pretlaku,
olej, soľ, mleté čierne korenie, majoránku, bobkový list, mletú sladkú papriku.

Očistenú cibuľu a červenú papriku nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na oleji, pridáme nakrájané mäso. Toto posypeme mletou paprikou, spolu ešte chvíľu porestujeme a podlejeme vriacou vodou, posolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a prikryté varíme.
Keď je mäso už skoro mäkké, pridáme zemiaky nakrájané na kocky a paradajkový pretlak, prilejeme víno a spolu dovaríme.
Nakoniec dochutíme majoránkou.
Potrebujeme:
jedno väčšie kurča, ktoré plníme až po rozporcovaní, na plnku: 1 sendvič, 2 3 vajíčka, 10 dkg údenej slaniny, soľ, čierne korenie, zelený petržlen, pečeň z kurčaťa.

Postup:
Kurča naporcujeme, trochu osolíme. Každý kúsok plníme plnkou tak, že opatrne nadvihujeme kožu a plnku dávame pod kožu. Vhodné sú domáce kurčatá, ktoré majú pevnejšiu kožu. Naplnené časti kurčaťa položíme na pekáč, trochu podlejeme vodou, posypeme rascou (drvenou) a pečieme. Upečené kurča je veľmi šťavnaté a naplnená koža je krásne červená. Plnené kurča môžeme podávať s ryžou a kompótom.

Príprava plnky:
Sendvič nakrájame na plátky, namočíme do mlieka a hneď vytlačíme. Pridáme 2 3 vajíčka, ktoré šľaháme, osolíme, pridáme trochu mletého čierneho korenia, na drobno pokrájanú zelenú petržlenovú vňať. Údenú slaninku pokrájame na kocky, trochu posmažíme a pridáme k sendvičom. Premiešame a plníme kurča.
Potrebujeme:
1 celé domáce kurča, 2 veľké cibule, 1 zelenú papriku, 1 paradajku, masť, červenú mletú papriku sladkú i štipľavú, soľ, 2 kyslé smotany, 50 g údenej slaniny.

Postup:
Dôkladne očistené kurča naporcujeme. Na masti speníme cibuľu, pridáme kúsky kurčaťa a opečieme ich zo všetkých strán. Podlejeme vodou, osolíme, pridáme celú zelenú papriku a dusíme. Keď je mäso mäkké, pridáme celú paradajku a ešte chvíľu podusíme. Paprikáš zahusťujeme zátrepkou. V kyslej smotane rozhabarkujeme hladkú múku a červenú mletú papriku. Všetko vlejeme k mäsu a necháme prejsť varom. Podávame s haluškami (z múky, vajec a vody).
Potrebujeme:
1 celú domácu kačku, soľ, na plnku: 5 rožkov, 2 3 vajcia, údenú slaninu, soľ, čierne mleté korenie, zelenú petržlenovú vňať. Na lokše: 2 kg zemiakov, 1 kg hladkej múky, soľ.

Dusená kapusta: 1 hlávka bielej kapusty, soľ, cukor, trochu octu, masť, cibuľa.

Postup:
Dôkladne očistenú kačicu večer pred pečením nasolíme. Solíme pomerne dosť. Majstrovstvo dobrej pečenej kačky spočíva v tom, že hlinený pekáč dobre vymastíme, kačku položíme prsíčkami dole a pečieme. V dvoch tretinách pečenia kačku obrátime, vrchnák odkryjeme, masť zlejeme a kačku zvrchu potrieme masťou. Necháme dopiecť do mäkka. K pečenej kačke podávame lokše a dusenú kapustu. Pri kačici môžeme upiecť aj krv, ktorý plníme plnkou.
Image and video hosting by TinyPic




Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one